close





金棗
友善列印







金棗

起源：


金棗原名「金柑」或「金橘」，宜蘭人稱「牛奶柑」。原產地為中國大陸江西省山嶺一帶，為芸香科常綠灌木，葉呈橢圓形，高可七尺，開花五瓣，白色，果實圓形或橢圓形，呈金黃色，大約如大拇指，十八世紀左右，自中國江西引進宜蘭後，因雨量充沛，適合金棗生長，使得金棗成為宜蘭最具地方特色的果品。






 

產地：


台灣的金棗產地主要以蘭陽平原（宜蘭）為主，面積3百公頃，產期集中在每年11月至翌年3月，金棗的皮部芳香甘美，糖漬絕佳，果肉酸中帶甜，是蜜餞製作的最佳原料。







營養價值：

金棗酸中帶甜、富含鉀、鈣、維生素B及C，金棗皮含精油香甜可食，還有多種礦物質。果肉圓滿、入口微澀、自然回甘，而金棗糕（蜜餞）更是宜蘭首屈一指的蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。


選購小偏方：


選購鮮食金棗時，以果皮金黃無暇，果型橢圓飽滿者為佳。至於金棗的加工產品，如金棗醬、金棗糕等，則要選擇有信譽的商家購買較好。












金棗


 



金桔果醬


作法:


金桔洗淨擦乾


對切將子  挑出(沒挑子會苦)


切絲   取一容器與糖拌勻


等金桔出水  入果汁機攪碎


用鍋子熬煮成稠狀即可






趁熱入玻璃罐鎖緊倒扣 會呈真空狀 可保存較久


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 viki818 的頭像
    viki818

    viki

    viki818 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄